نیترات پتاسیم و آب

وزن فرمول

101.1032

تراکم

1.00g/mLat 20 درجه

آزمایش شکر سفید

و نیترات پتاسیم

ممکن است مخلوطی از نیترات پتاسیم و شکر سفید با نسبت جرمی 13:7 یا 6:4 باشد که شعله ور می شود و شعله قرمز تولید می کند و کربنات پتاسیم و گاز نیتروژن تولید می کند. شخصی قبلاً از این واکنش برای ساخت مدل موشک استفاده کرده است، اما از گلوکز استفاده کرده است.

نیترات پتاسیم و شکر را در آب بجوشانید و به هم زدن ادامه دهید (با استفاده از اجاق القایی، از شعله باز اجتناب کنید) تا قهوه ای طلایی شود، سپس روی عایق (اگر 7 دنده است، به دنده 3 بروید) تا مانند سس پخته شود. سپس به طور طبیعی در هوا خشک شده و مشتعل می شود تا اثر فوق ایجاد شود.

وضعیت واکنش

سناریوی اول: در شرایط حرارت یا اصطکاک، شکر سفید می تواند واکنش خفیفی با نیترات پتاسیم داشته باشد. با توجه به مکانیسم واکنش، محصولات واکنش شامل دی اکسید کربن، آب، اکسید نیتریک و تا حدی آلکیل نیتریک اسید است. معادله C12H22O11+4KNO3 → 4CO2+5H2O+4NO+K2CO3 وضعیت کلی اجزای واکنش بین شکر سفید و نیترات پتاسیم را نشان می‌دهد. در میان آنها، C12H22O11 فرمول مولکول های ساکارز (شکر سفید) را نشان می دهد، در حالی که KNO3 فرمول مولکول های نیترات پتاسیم را نشان می دهد.

سناریوی دوم: در حضور اسیدهای قوی، شکر سفید و نیترات پتاسیم می‌توانند واکنش‌های شدیدتری داشته باشند و پدیده‌های گرمازا قوی ایجاد کنند که حتی ممکن است باعث انفجار شود. این به این دلیل است که یون نیترات NO3 دارای توانایی اکسیداسیون قوی است که می تواند گروه های هیدروکسیل و کتون را در مولکول قند سفید اکسید کند و در نتیجه ساختار مولکولی آن را تغییر دهد. ساختار شکر سفید از بین می رود و یک سری محصولات اکسیداسیون تولید می کند که برخی از آنها مواد قابل اشتعال و انفجاری هستند. این را می توان به عنوان واکنش اکسیداسیون نیترات پتاسیم نامید.